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水口＆ミズネイラのラーメン対談
２０１０年１月７日　渋谷　喜楽

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（写真）もやしワンタンメン2つともやしラーメン3つ

水口　「あ、あそこあるじゃん。味噌ラーメンのおいしいとこ。渋谷警察の裏っかわ。えーと･･･あそこめちゃくちゃうまいよ。なんだっけな。そこの味噌つけ麺めちゃくちゃうまいよ。なんだっけ名前。あとで思い出したら途端にメールしとくわ。あそこすっげーうまいよ。」

ミズネイラ　「あと凪もうまいですよね。」

水口　「凪もうまいよ。渋谷店も最近つけ麺始めてね。煮干だしのね。でも場所が場所だけにね、六本木帰りとかのね、うるさいバブリーなお客さんが多くてね、俺この前うるせーって言ったんだけど。」

ミズネイラ　「(笑)」

水口　「あまりにもうるさいから。一言うるせーって言っといたんだけど。」

水・ミズ　「(笑)」

水口　「あれはひどい・・・」

ヒロヒサ　「水口さん、唐そばのつけ麺ってどうですか？」

水口　「あれ結構うまいよ。」

ヒロヒサ　「うまいすよね？」

ミズネイラ　「実は昨日特もり食ってきましたよ。」

ヒロヒサ　「あ、食った？あれうまいですよね。」

水口　「麺がすげーうまい。ちょっと違うよね。小麦っぽい色してるよね。」

ヒロヒサ　「ゆず胡椒が斬新だなと思って、初めて食べたとき。」

水口　「ね。シャープだよね。意外と全体像はあっさりしてるんだけどね。ゆず胡椒が効いて。」

ミズネイラ　「つけ麺ってどんどん味が薄くなってくるじゃないですか。そこにどんどん足していく感じでいいんですよ。」

水口　「渋谷店の女の子が会計間違えててね、おむすび食べてんのに金とってない人とかいっぱいいてさ、大丈夫なのかなって。サービスなのかしらと思って(笑) 」

ヒロヒサ　「おむすびうまいですよね。」

水口　「そうそう。お米が固めに炊いてあってすげーおいしい。・・・(店員さんに)お水もらっていいですか？すいません。・・・ありがとう。今度ひらくドアみんなで、みつや製麺所行ってみて。２３：３０ラストオーダーだから。中目黒とかいっつも満員で。でも１７:００以降喫煙してよくて、俺飯食ってるとき煙草吸われんのすげーいやで。俺一回中目黒行ったとき出てきちゃったもん。両方の人がボーって。喫煙所作ればいいんだよね。あの下北の王将みたいに。」

ミズネイラ　「ああ。」

水口　「あれ新しくない？あの喫煙所システム。」

タカユキ　「会社みたいな感じですよね。」

ヒロヒサ　「空港とか駅とか。」

水口　「あれ新しいよね、あのシステム。でも相当苦情が来てたってことでしょ？」

ヒロヒサ　「あそこ席の間隔が狭いから。」

水口　「そうそうそう。」

ヒロヒサ　「改装して何が変わったのかと思ったら・・・」

水口　「あそこだけだから。でも、多分吸う人でもいやでしょ？煙がくるの。」

ミズネイラ　「そうスね。人の煙が鼻にきたらやだ。」

水口　「それに気づいてないだけでしょ、吸う人って。だから、矛盾よね、社会のね。ラーメンは香りあってこそだから。カトー君、スープを噛んでるね。」

タカユキ　「もやしがあるんです(笑)」

水口　「あ。そっかそっか(笑)」

タカユキ　「でも小学校の時牛乳を噛んで飲めって言われませんでした？」

ミズネイラ　「あれは噛むことで消化がよくなるんじゃないですかね。」

水口　「言われた言われた。牛乳ってすごい固まるからね。ボーカリストが歌う前に飲むとやばいらしいよ。全然声出なくなるって、科学的に。」

ヒロヒサ　「歌う前にラーメンってどうですか？」

水口　「全然ありでしょ。」

一同　「(笑)」

水口　「そんなの無しって言ってたらバンドなんてやるべきじゃないでしょ。」

一同　「(爆笑)」

水口　「マジで。」

タカユキ　「ラーメン至上主義だ。」

ヒロヒサ　「ラーメニズム(笑)」

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